Huevos

El punto de una tortilla de patata va a depender del gusto de cada cual, aunque lo ideal sería que esté lo suficientemente cuajada pero un poco jugosa en su interior.

Receta publicada el 7 de julio de 2009 por La Cocina Divertida

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Calorías (Kcal.)	99,1	148,6
Hidratos de Carbono	6,5	9,7
Proteínas	4,9	7,3
Grasas	5,7	8,5

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 150 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- Cuando esté dorada por ambos lados ya podemos presentarla sobre un plato llano.

3.- Añadimos a la sartén un poco de aceite de oliva (que cubra el fondo) y echamos la mezcla de huevo y patata. Dejamos que se haga por un lado a fuego no muy fuerte y con decisión la damos la vuelta ayudándonos de un plato que cubra toda la sartén, para que se cuaje del otro lado.

2.- Cuando la patata esté blanda reservamos y dejamos que se temple. Mientras, batimos los huevos, añadimos un poco de sal y vertemos la patata (tibia para que no cuaje).

1.- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas finas, de dos o tres milímetros, como se muestra en la foto, y las rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave hasta que queden blandas. Cortamos la cebolleta fina e incorporamos a la sartén con un poco de sal. Hemos de remover de vez en cuando para que no se pegue.