Peña "La Peña" de
Herrín de Campos 2009
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Receta Publicada el 18 de agosto de 2009
por La Cocina Divertida
3.- Echamos una cucharadita de
jijas en cada tartaleta y colocamos un huevo frito de
codorniz encima.2.- En una sartén con aceite de oliva, freímos con cuidado los huevos de codorniz. Para que no se rompa la cáscara, hay que abrirla picando con un cuchillo cuidadosamente hasta romperla.
1.- En una sartén freímos las jijas; no es necesario aceite, pues soltarán su propia grasa. Una vez hechas reservamos.
PREPARACIÓN
- tartaletas de pasta brick
- 300 gr de jijas
- huevos de codorniz
- aceite de oliva
INGREDIENTES
Tartaleta de jijas y huevo de codorniz
