Huevos

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6.- Dejamos 5 minutos hervir, que el huevo cuaje bien, y 10 minutos reposar.

5.- Echamos el caldo, y a continuación los huevos, que habremos roto con un tenedor. También se puede añadir un huevo entero por persona.

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Receta publicada el 31 de enero de 2011 por La Cocina Divertida

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Calorías (Kcal.)	211	527,5
Hidratos de Carbono	21,7	54,2
Proteínas	11,9	29,7
Grasas	8,1	20,2

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 250 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

 

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- De nuevo en el fuego, echamos el pan, y rehogamos para que se impregne bien del sofrito.

3.- Añadimos el jamón, rehogamos un par de minutos, y la cucharadita de pimentón. Separamos del fuego porque si se quema el pimentón dará mal sabor.

2.- Mientras se hace el caldo, picamos el ajo y la cebolleta, el jamón en tacos y troceamos el pan duro. En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva sofreímos el ajo y la cebolleta hasta que empiece a dorarse un poco, con cuidado de que no se queme.

1.- Primeramente vamos a ir haciendo el caldo, con esos ingredientes tendremos para bastante cantidad, que podemos guardar para otras ocasiones. En una cazuela con agua y sal, introducimos los puerros, gallina y los huesos de vaca y jamón, y dejamos hervir 1 hora y media (si lo hacemos en olla express bastaría con media hora). Colamos y desgrasamos el exceso de grasa que quede por encima.