La Cocina Divertida

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Roberto del Rey Prieto 2010

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Si colocas en un bol o ensaladera las setas y el jamón y cuajas los huevos al baño maría, la textura y el sabor son espectaculares.

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Receta publicada el 1 de junio de 2010 por La Cocina Divertida

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Calorías (Kcal.)	109,6	274,0
Hidratos de Carbono	0,94	2,35
Proteínas	9,62	24,05
Grasas	7,35	18,37

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 250 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

Las setas son un alimento de bajo contenido calórico, sólo 20 calorías por 100 gramos. Además son fuente de vitaminas del grupo B (B2 y B3).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- Por último batimos los huevos y les añadimos a la sartén. Damos unas vueltas hasta que se cuajen, pero que quede algo jugoso. Podemos retirar del fuego, pues con el calor terminará de cuajar. Añadimos por encima un poco de perejil picado.

3.- Troceamos el jamón serrano en cuadrados o tacos finos y añadimos al conjunto.

2.- Añadimos las setas limpias y troceadas y salamos. Subimos algo el fuego, pues las setas soltarán agua. Mantenemos hasta que consuma ese agua.

1.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, doramos los ajos troceados en cuadraditos, hasta que empiecen a bailar en el aceite pero sin quemarse.

PREPARACIÓN