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Receta enviada el 1 de septiembre de 2009 por Montse Aparicio Gil

6.- Servir los filetes de pescado con el resto de alcaparras y cubrir con la salsa.

5.- Mientras, picar la mitad de las alcaparras, añadirlas a la sartén y proseguir la cocción 10 minutos más, a fuego lento.

4.- Mojar con el vino blanco, tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

3.- Pasado este tiempo, colocar el pescado encima.

2.- Pelar y picar la cebolla.
Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente sofreír la cebolla durante 5 minutos.

1.- Limpiar los filetes de pescado y dejar escurrir sobre papel absorbente.

PREPARACIÓN

• 4 filetes de pescadilla
• 1 cebolla
• 100 ml de vino blanco seco
• 2 cucharadas de alcaparras
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Necesitas