La Cocina Divertida
2010
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12.- Introducimos al horno para gratinar (200º por la parte de grill), hasta que tome un color dorado.
11.- Rallamos queso (semicurado o curado, según gustos) y vertemos la besamel sobre la carne, colocando por encima el queso.
10.- En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hacemos la salsa besamel, rehogando una cucharadita de harina y añadiendo la leche hasta formar la salsa.
9.- Sobre la pasta ponemos carne con los champiñones.
Puedes aprovechar los tiempos, así mientras se rehoga la cebolla y el tomate, en otro fuego hacer los champiñones, o cocer la pasta, de manera que resulte menos laborioso y con menos tiempo de preparación.
8.- Para la pasta, hervimos en una cazuela abundante agua con sal y cuando hierva mantenemos el tiempo que indique el paquete de pasta (dependerá de unas pastas a otras). Una vez cocida, escurrimos y colocamos en una bandeja de horno.
7.- Mezclamos los champiñones con la carne y dejamos juntamente 5 minutos a fuego suave.
6.- Añadimos los champiñones limpios y troceados y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos.
5.- Mientras, en otra sartén, picamos el ajo en daditos y freímos con un chorrito de aceite de oliva hasta que empiece a "bailar", pero sin que tome color dorado (en unos segundos se quemaría).
Receta publicada el 1 de enero de 2010 por La Cocina Divertida
(2)
(1)
| Calorías (Kcal.) | 00 | 00 |
| Hidratos de Carbono | 00 | 00 |
| Proteínas | 00 | 00 |
| Grasas | 00 | 00 |
(1)
Valores por
100 gramos
(2)
Valores por
ración
(aprox. 350
gramos)
Tabla de Valores Nutricionales
4.- Añadimos la carne salpimentada y damos unas vueltas hasta que cambie de color y se suelte la carne.
3.- Añadimos el tomate a la sartén y rehogamos unos minutos más.
2.- Pelamos el tomate y troceamos (si hacemos un corte en cruz al tomate en su base y lo escaldamos 10 segundos en agua hirviendo, se pela con mucha facilidad).
1.- En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva rehogamos, a fuego suave, la cebolla cortada en trozos pequeños hasta que tome un color dorado.
PREPARACIÓN
- 400 gr de nidos de pasta
- 1/2 kg de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 150 gr de champiñones
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- agua
Salsa Besamel: - 1/2 litro de leche
- aceite de oliva
- harina
- sal
INGREDIENTES
Nidos de pasta con carne
Necesitas
1 hora y media
SENCILLO - medio - difícil
