La Cocina Divertida

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Roberto del Rey Prieto 2009

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2.- Los lomos han de quedar crudos por el interior para terminar de hacerse en la salsa. Reservamos.

5.- Echamos un puñado de perejil picado y dejamos que la salsa reduzca hasta que tenga la textura que deseamos

Este plato se puede dejar hecho el día anterior.
Si se quiere que quede más vistoso se pueden añadir una almejas o unas gambas a la plancha en el último momento

Receta publicada el 8 de mayo de 2009 por La Cocina Divertida

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Calorías (Kcal.)
Hidratos de Carbono
Proteínas
Grasas

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 150 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

6.- Por último añadimos los lomos a la salsa y tenemos 4 ó 5 minutos para que se terminen de hacer

4.- Vertemos sobre la sartén el caldo de pescado y el chorrito de vino blanco. Añadimos sal (si el caldo de pescado ya tenía no hace falta)

3.- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la sartén donde hemos marcado los lomos de merluza y rehogamos la cebolleta finamente picadas a fuego medio hasta que esté transparente. Echamos una cucharadita de café de harina y rehogamos hasta que esté bien disuelta.