Pinchos

Postres

Mariscos

Pescados

Caza

Carnes

Legumbres

Esta salsa, al no tener conservantes, ha de consumirse preferiblemente en el mismo día o al siguiente. Los huevos utilizados han de ser lo más frescos posible.

3.- Una vez que la salsa llega a la superficie no hay peligro de que se corte y aunque quede un poco de aceite por mezclarse se puede levantar la batidora y terminar de mezclar el conjunto; la salsa mayonesa ya está lista

2.- Colocamos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y empezamos a batir sin levantar la batidora. Empezará a formarse la mayonesa desde abajo. Podemos mover ligeramente el brazo de la batidora para que poco a poco el aceite (que queda en la parte de arriba) se mezcle. Durante esta parte es muy importante no levantar la batidora, ya que si se mezcla aire, se cortaría la salsa

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