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Roberto del Rey Prieto 2009
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7.- Cortamos el bacon en tiras y salteamos en una sartén, lo añadiremos al final.

6.- Cortamos la carne de salmón en cuadrados y añadimos al guiso, dejando cocer conjuntamente 5 minutos más.

5.- Añadimos colado el caldo que hicimos con la piel y espinas del salmón, al que añadiremos sal, y dejamos cocer las patatas 30-35 minutos, hasta que estén blandas.

4.- Añadimos las patatas "chascándolas" en trozos, de esta manera se absorbe mejor el sabor del guiso.

Podemos suprimir el bacon, sin embargo le da un sabor que seguro os gusta.

3.- Cuando se ablande la verdura añadimos el tomate sin piel en cuadraditos y dejamos rehogar.

2.- En una cazuela ponemos a rehogar la cebolla, el diente de ajo y el pimiento, todo troceado.

1.- Primeramente vamos a limpiar el trozo de salmón, separando la carne de la piel y espinas. Con estas últimas hacemos un caldo que nos servirá más adelante.

PREPARACIÓN

  • 600 gr de salmón
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • bacon (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal
  • agua
  • perejil picado

INGREDIENTES

Marmitako de salmón

Necesitas

 Económico

     1 hora

Dificultad
 SENCILLO - medio - difícil

Receta publicada el 15 de diciembre de2009 por La Cocina Divertida

(2)

(1)

Calorías (Kcal.) 129,6 453,6
Hidratos de Carbono 6,3 22,1
Proteínas 6,8 23,9
Grasas 8,3 29,1

(1) Valores por 100 gramos
 (2) Valores por ración (aprox. 350 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

El plato es nutricionalmente más saludable sin el bacon, ya que el salmón aporta grasas más saludables, es rico en ácidos grasos, sin embargo el bacon aporta grasas saturadas, más perjudiciales.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

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