Roberto del Rey Prieto
2009
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Las lentejas podemos cocinarlas sin poner a remojo, basta tenerlas unos minutos más cociendo.
Si no tenemos olla a presión, el tiempo de cocción será de 50 minutos o una hora, y habrá que añadir más agua.
7.- Añadimos este aceite a la olla, sobre las lentejas. Dejamos reposar cinco minutos y ya están listas para servir.
6.- Cuando estén dorados, pero no quemados, retiramos del fuego la sartén y añadimos media cucharadita de pimentón
5.- Una vez cocidas las lentejas (han de quedar con un poco de caldo) ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y dos dientes de ajo en láminas para que se doren
Receta publicada el 8 de mayo de 2009 por La Cocina Divertida
(2)
(1)
| Calorías (Kcal.) | 130,8 | 392,4 |
| Hidratos de Carbono | 15,6 | 46,8 |
| Proteínas | 7,8 | 23,4 |
| Grasas | 4,5 | 13,5 |
(1)
Valores por
100 gramos
(2)
Valores por
ración
(aprox. 300
gramos)
Tabla de Valores Nutricionales
4.- Cubrimos con agua, dos dedos por encima de las lentejas, echamos sal y dejamos cocer 20 - 25 minutos en la olla (dependerá del tipo de olla y la rapidez de ésta)
3.- Añadimos las lentejas escurridas y mantenemos rehogando otros 2 ó 3 minutos junto con una hoja de laurel
2.- Cuando esté la verdura rehogada se añade el chorizo en rodajas, dos por persona, aunque esto puede ser a gusto de cada cual, y dejamos rehogar un par de minutos más
1.- En una olla rehogamos con un chorrito de aceite de oliva (unas tres cucharadas) los puerros y las zanahorias, picados muy finito
PREPARACIÓN
- 300 gr de lenteja pardina (a remojo al menos 6 horas antes)
- 2 puerros
- 2 zanahorias (no muy grandes)
- chorizo en longaniza
- aceite de oliva
- agua
- sal
- laurel
- pimentón
- 2 dientes de ajo
INGREDIENTES
Lentejas estofadas
Necesitas
50 - 60 minutos
SENCILLO - medio - difícil
