Roberto del Rey
Prieto 2009
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En este caso se han cocido las judías en la olla rápida, pero si queremos que las judías mantengan un color verde más vivo, es mejor cocer en cazuela destapada y una vez cocidas enfriar en abundante agua con hielo.
Receta publicada el 8 de mayo de 2009 por La Cocina Divertida
(2)
(1)
| Calorías (Kcal.) | 40,3 | 120,9 |
| Hidratos de Carbono | 5,9 | 17,7 |
| Proteínas | 4,8 | 14,4 |
| Grasas | 1,4 | 4,2 |
(1)
Valores por 100
gramos
(2) Valores
por ración (aprox.
300 gramos)
Tabla de Valores Nutricionales
El ingrediente principal de este plato son las judías verdes, que aportan una cantidad muy baja de calorías (7 gr por cada 100 gr). Se le ha añadido el jamón serrano para "alegrar" el sabor, proporcionando también un suplemento proteico.
4.- Ponemos la cazuela de nuevo al fuego, echamos el vaso de caldo y las judías y cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos a fuego suave para que se mezcle bien el sabor.
3.- Reservamos las
judías y colamos un vaso del caldo. Mientras, en
una cazuela de base ancha rehogamos los ajos en
cuadraditos; antes de que se doren añadimos el
jamón, separamos del fuego y echamos una
cucharadita de pimentón.
2.- Las cocemos en la olla con las patatas, un vaso y medio de agua y sal durante 10 ó 12 minutos.
1.- Lavamos bien las judías, cortamos con un cuchillo los extremos y las troceamos en el tamaño que deseemos.
PREPARACIÓN
- 1 kg de judías verdes
- 2 ó 3 patatas pequeñas
- 150 gr de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- pimentón
- agua
- sal
INGREDIENTES
Judías verdes con jamón
Necesitas
30 minutos
SENCILLO - medio - difícil
