La Cocina Divertida

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Roberto del Rey Prieto 2009

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Tradicionalmente la ensaladilla rusa se elabora con patata, zanahoria, guisantes, judías verdes y mayonesa, aunque se suele añadir bonito o atún, sin embargo se puede añadir otros ingredientes, como en este caso.
Si utilizas uno o dos pimientos del piquillo triturados junto con la mayonesa obtendrás un resultado espectacular y un punto de sabor del pimiento.

Receta publicada el 9 de julio de 2009 por La Cocina Divertida

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Calorías (Kcal.)	102	204
Hidratos de Carbono	6,9	13,8
Proteínas	5,1	10,2
Grasas	5,8	11,6

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 200 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

Este plato reduce considerablemente su aporte calórico y nivel de grasa si sustituimos la mayonesa por un aliño a base de un chorrito de vinagre y aceite de oliva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- Por último adornamos con el resto de ingredientes que habíamos reservado y mantenemos en la nevera una o dos horas antes de servir.

3.- Añadimos unas tres cucharadas de mayonesa al conjunto y mezclamos bien; finalmente cubrimos todo con una fina capa de mayonesa

2.- Reservamos 3 ó 4 espárragos enteros, unas aceitunas, rodajas de huevo, tiras de pimiento y algún langostino para decorar al final, a criterio de cada cual.

1.- Lo primero que hemos de hacer es cocer las patatas y las zanahorias, y dejar que se enfríen (incluso lo podemos dejar hecho el día anterior). Igualmente cocemos los huevos, pelamos y reservamos.
Una vez enfriados estos ingredientes, los pelamos y troceamos, y se mezclan en un cuenco o ensaladera amplio con el resto de ingredientes, igualmente troceados.

PREPARACIÓN