Roberto del Rey
Prieto 2009
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MENÚ
Este plato nos puede servir muy bien como un entrante, aunque en nuestro menú tengamos otra ensalada.
2.- Alrededor colocamos rollitos de salmón ahumado, a los que habremos colocado una anchoa en su interior. Si las anchoas son en aceite de oliva podemos verter un poco del aceite sobre los rollitos de salmón.
1.- Lavamos bien la lechuga y la cortamos en finas tiras, que colocamos en el centro de una fuente o plato ancho y aliñamos con un chorrito de vinagre de sidra y aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN
- 6 ó 7 hojas de lechuga
- 200 gr de salmón ahumado
- anchoas en salazón
- queso fresco
- mantequilla
- vinagre de sidra
- aceite de oliva virgen extra
INGREDIENTES
Ensalada de salmón
Necesitas
10 minutos
SENCILLO - medio - difícil
Receta publicada el 9 de julio de 2009 por La Cocina Divertida
(2)
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| Calorías (Kcal.) | 168 | 168 |
| Hidratos de Carbono | 0,53 | 0,5 |
| Proteínas | 17,5 | 17,5 |
| Grasas | 10,6 | 10,6 |
(1)
Valores por 100
gramos
(2) Valores
por ración (aprox.
100 gramos)
Tabla de Valores Nutricionales
A pesar de que este plato esté incluido en "Ensaladas", hay que tener en cuenta que es más calórico que otro tipo de ensalada, ya que su contenido en proteínas y grasas es más elevado. Sin embargo, las grasas que proporciona el salmón y la anchoa son ricas en omega-3 y consideradas cardiosaludables.