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Roberto del Rey Prieto 2009
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4.- Por último cortamos en tiras los pimientos del piquillo, salteamos en la misma sartén que utilizamos con el bacalao e incorporamos a la ensalada.
Aliñamos con vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

Podemos utilizar como aliño un aceite aromático de zanahoria, que combina perfectamente con el balalao

3.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva freímos un diente de ajo, simplemente para aromatizar el aceite, una vez dorado retiramos. Vertemos las migas de bacalao y freímos. A continuación colocamos el bacalao en la fuente, sobre la lechuga y tomate, y cubrimos con tiras de zanahoria rallada.

2.- Alrededor vamos colocando los lomos de bonito en conserva.

1.- Lavamos bien la lechuga y la cortamos en trozos que colocaremos en el fondo de la fuente. Igualmente hacemos con el tomate.

PREPARACIÓN

  • 6 ó 7 hojas de lechuga
  • 2 tomates
  • 200 gr de bonito en conserva
  • 200 gr de migas de bacalao desalado
  • 1 zanahoria
  • 3 ó 4 pimientos del piquillo
  • vinagre de manzana
  • aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES

Ensalada templada de bonito y bacalao

Necesitas

 Precio Medio

     20 minutos

Dificultad
 SENCILLO - medio - difícil

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Receta publicada el 19 de agosto de 2009 por La Cocina Divertida

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(1)

Calorías (Kcal.) 171,1 256,7
Hidratos de Carbono 1,4 2,1
Proteínas 25,2 37,9
Grasas 7,0 10,5

(1) Valores por 100 gramos
 (2) Valores por ración (aprox. 150 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

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