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Roberto del Rey Prieto 2010
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Receta publicada el 10 de noviembre de 2010 por La Cocina Divertida

(2)

(1)

Calorías (Kcal.) 256 384
Hidratos de Carbono 16,7 25,0
Proteínas 7,2 10,8
Grasas 17,5 26,2

(1) Valores por 100 gramos
 (2) Valores por ración (aprox. 150 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- En ese momento añadimos las setas limpias y troceadas y dejamos hacerse de 10 a 15 minutos (dependerá de la intensidad del fuego). Añadimos al rehogado de verduras de la otra sartén y mezclamos bien.

3.- Por otro lado, cortamos en dados pequeños los dientes de ajo y en otra sartén con aceite de oliva (2-3 cucharadas) calentamos hasta que empiecen a bailar (cuidado de que no se quemen).

2.- Mientras pelamos los tomates (para que sea más fácil, se pueden escaldar durante 10 segundos y se pelan muy bien), troceamos y añadimos a la cebolla. Echamos un poco de sal y dejamos otros 5 minutos. Si queremos podemos añadir unos 200 gramos de carne picada salpimentada y rehogar hasta que veamos que ha cambiado de color la carne.

1.- En una sartén con un chorrito (2 cucharadas) de aceite de oliva, se rehoga la cebolla bien troceada, a fuego medio durante 10 minutos hasta que empiece a estar dorada.

PREPARACIÓN

  • 500 gr de setas (p. ej. de cardo)
  • 200 gr de carne picada (opcional)
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • masa de hojaldre para empanada
  • aceite de oliva
  • sal

INGREDIENTES

Empanada de setas

Necesitas
  

 Económico

          1 hora

Dificultad
SENCILLO - medio - difícil

Se puede hacer esta empanada con las setas que queramos, una combinación interesante es de champiñón y utilizar un poco de carne picada.

5.- En una encimera o superficie lisa y no porosa, echamos un poco de harina y colocamos la masa de hojaldre, estiramos con un rodillo y colocamos en una placa de horno con papel para horno (o en papel de aluminio con un poco de aceite). Cubrimos con el relleno y tapamos con otra placa de hojaldre. Cerramos bien los bordes y pintamos con huevo batido para que quede más dorada. Mantenemos en el horno 20-25 minutos a 200º

 

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