La Cocina Divertida

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Roberto del Rey Prieto 2011

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Para aprovechar el trabajo que conlleva hacer las croquetas, podemos hacer mayor cantidad de las que se vayan a consumir en el momento, congelando el resto.

7.- Freímos con abundante aceite (en esta receta se ha usado aceite de girasol), hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez hechas retiramos a un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite)

5.- Utilizando porciones de la masa, damos forma a las croquetas y las pasamos, por este orden, en harina, huevo batido y pan rallado.

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Receta publicada el 21 de enero de 2011 por La Cocina Divertida

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Calorías (Kcal.)	152	228
Hidratos de Carbono	11,4	17,1
Proteínas	4,6	6,9
Grasas	9,6	14,4

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 150 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- Dejamos enfriar la besamel en el frigorífico al menos un par de horas (se puede dejar hecho por la noche y hacer las croquetas al día siguiente)

3.- A continuación, vertemos la leche, de 2 ó 3 veces, removiendo de forma constante, hasta formar una besamel que ha de ser espesa. Añadimos sal.

2.- Una vez hecha, añadimos dos cucharadas de harina y rehogamos hasta que la harina se disuelva bien (la harina cruda dejará mal sabor y se formarán grumos al hacer la besamel)