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Montse Aparicio Gil 2011

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Receta enviada el 23 de marzo de 2011 por Montse Aparicio Gil

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Calorías (Kcal.)	45,4	113,5
Hidratos de Carbono	1,0	2,5
Proteínas	4,4	11,0
Grasas	2,1	5,2

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 250 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

La carne de conejo es muy baja en grasas (un 38% de grasa saturada), aportando un valor calórico inferior a otras carnes, por lo que se recomienda en dietas bajas en colesterol. Además aporta proteínas de alto valor biológico, es rica en minerales como hierro o potasio, y baja en sodio, por lo que es perfecta para personas con hipertensión arterial.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- Al rato se pone al mínimo y si vemos que se seca se añade un poco de agua, y se deja cocinar durante una hora aproximadamente.
(Se le puede añadir un par de guindillas, para darle el punto picante).

3.- Después, añadir los champiñones enteros. En un mortero machacar ajo y perejil y se le echa un chorrín de coñac. Luego esto se echa en la cazuela y se sigue dando vueltas.

2.- Cuando empiece a dorarse se añade un poco de pimiento verde y de pimiento rojo.

1.- El conejo se parte a trozos. En una cazuela se cubre el fondo con aceite y se ponen las tajadas de conejo, un poco de sal y bastante cebolla picada, y se va rehogando (dándolo vueltas de vez en cuando para que se haga por todos los lados).

PREPARACIÓN