Roberto del Rey
Prieto 2010
Esta página está creada bajo una
licencia de Creative Commons
Eres libre de copiar, modificar y distribuir el contenido (lee las
condiciones de
copia)
MENÚ
2.- En una cazuela baja, rehogamos con un chorrito de aceite de oliva la cebolleta muy picadita, los dientes de ajo y la guindilla, y salamos. Cuando empiece a tomar un poco de color, pero sin quemarse añadimos el vino blanco, dejamos rehogar un minuto y vertemos la salsa de tomate, manteniendo el conjunto 5 minutos. Si no queremos que la salsa esté muy picante, retiramos la guindilla antes.
1.- Si tenemos los cangrejos vivos, hemos de limpiarlos y cocerlos previamente, aunque también se pueden encontrar ya cocidos. Antes de cocerlos hemos de quitar el intestino amargo, para lo cual rompemos la aleta central de la cola y tiramos hasta que salga por completo. Limpiamos los cangrejos con abundante agua fría ayudándonos de un cepillito para las patas. Ponemos una cazuela con bastante agua, sal y un chorrito de aceite al fuego y cuando hierva añadimos los cangrejos, manteniendo 5 minutos desde que rompa a hervir de nuevo. Sacamos los cangrejos y reservamos.
PREPARACIÓN
- 1/2 kg de cangrejos de río cocidos
- 1 cebolleta
- 1 ó 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 150 gr de salsa de tomate
- 1/2 vaso de vino blanco
- pimentón
- sal
- aceite de oliva
INGREDIENTES
Cangrejos de río en salsa
Necesitas
40 minutos
SENCILLO - medio - difícil
Receta publicada el 13 de julio de 2010 por La Cocina Divertida
(2)
(1)
| Calorías (Kcal.) | 76,6 | 171,4 |
| Hidratos de Carbono | 2,5 | 8,0 |
| Proteínas | 2,9 | 7,6 |
| Grasas | 4,1 | 12,0 |
(1)
Valores por 100
gramos
(2) Valores
por ración (aprox.
150 gramos)
Tabla de Valores Nutricionales