La Cocina Divertida

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Roberto del Rey Prieto 2011

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Hemos utilizado arroz bomba. Este arroz absorbe más agua, reteniendo más sabor. Necesita más o menos tres veces la cantidad de agua que de arroz y algo más de tiempo de cocción que el arroz redondo.

7.- Igualmente, ya con el fuego apagado, añadimos la nuez de mantequilla, removiendo bien, y un poco de perejil fresco picado.

6.- Cuando casi esté el arroz al punto (algo durito, como que le faltase un par de minutos), apagamos el fuego (ha de tener algo más de caldo, que lo irá absorbiendo) y añadimos unas lascas de queso curado, mezclando para que se funda.

5.- A medida que lo precise, añadimos más agua y seguimos removiendo.

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Receta publicada el 25 de enero de 2011 por La Cocina Divertida

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(1)

Calorías (Kcal.)	352	880
Hidratos de Carbono	32,6	81,5
Proteínas	7,9	18,7
Grasas	20,9	52,2

(1) Valores por 100 gramos
(2) Valores por ración (aprox. 250 gramos)

Tabla de Valores Nutricionales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

4.- Vertemos un poco del agua hirviendo, aproximadamente un vaso (250 ml), y vamos removiendo para que suelte el almidón del arroz.

3.- Una vez rehogadas las setas, añadimos el bacon en tiras y dejamos 3-4 minutos más. Igualmente con el arroz, rehogamos un par de minutos más, que tome gusto pero sin pegarse.

2.- Mientras, limpiamos las setas y las troceamos, que añadiremos a la cazuela, salamos y dejamos rehogar a fuego medio 7-8 minutos. Por otro lado, ponemos en un cazo agua hirviendo con sal, que utilizaremos después, es importante que el agua esté caliente para no enfriar el grano de arroz.