La Cocina Divertida

Envía tu receta

Roberto del Rey Prieto 2009

Esta página está creada bajo una licencia de Creative Commons.
Eres libre de copiar, modificar y distribuir el contenido (lee las condiciones de uso)

MENÚ

Para que el sabor del ajo no sea muy fuerte es mejor quitar el corazón del diente de ajo, ya que es esta la parte que más repite.

3.- Una vez que la salsa llega a la superficie no hay peligro de que se corte y aunque quede un poco de aceite por mezclarse se puede levantar la batidora y terminar de mezclar el conjunto; la salsa ali-oli ya está lista.

2.- Colocamos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y empezamos a batir sin levantar la batidora. Empezará a formarse la salsa desde abajo. Podemos mover ligeramente el brazo de la batidora para que poco a poco el aceite (que queda en la parte de arriba) se mezcle. Durante esta parte es muy importante no levantar la batidora, ya que si se mezcla aire, se cortaría la salsa.

1.- En un vaso de batir echamos el huevo, el aceite de girasol (unos 300 ml), el chorrito de vinagre y un poco de sal, igual que la mayonesa (ver receta), y además incorporamos un diente de ajo y perejil fresco picado.

PREPARACIÓN